奶油香蕉饼

2、低粉过筛。

3、加入2个蛋黄、盐，倒入牛奶。

4、拌匀后加入融化的黄油再拌匀。

5、将面糊过筛。

6、加入朗姆酒和鲜奶油拌匀。

7、将另外一个蛋黄打散，香蕉斜切稍长的片，将香蕉片表面均匀裹上一层蛋黄液。

8、锅底薄涂一层橄榄油，倒入面糊，用手轻晃锅子成为圆形，迅速在表面铺上香蕉片，小火将饼煎熟盛出，无须翻面。

贴士：
1、面粉和面糊过筛的作用是使饼做出来细致均匀。

2、香蕉沾上蛋黄液的作用一是可以更好的粘合在饼上，另外也可以同饼的色泽保持一致，煎出来格外PP些。否则香蕉片放上面是白色的，饼是黄色的，不好看哟！

3、香蕉片要事先处理好，铺的时候一定动作要快，否则饼熟了再铺上，就不太好粘合上了，而且沾在香蕉上的蛋液也是生的。

4、无须翻面，小火煎熟即可，要趁热吃，否则香蕉会变黑黑哟！[LaoYanHuo.com]