材料
特 色:
让家常鲫鱼汤变得更温婉。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鲫鱼治净，在鱼身上切几刀，抹上盐腌制十分钟。锅烧热，倒油，放姜片爆出香气，把鱼放到锅里煎至两面煎黄。
2、把煎好的鱼移到汤锅中，加入开水滚煮20分钟，煮出奶白汤色，鱼肉开始分离。
3、用勺子把鱼头鱼尾鱼骨打捞出来，加入切好的萝卜条，再煮10分钟。
4、最后冲入牛奶，煮至微沸就关火，放香菜提香即可。
贴士：
1、春天的鲫鱼因为准备产卵，本身就有奶香气，加入一些牛奶可以令奶香更充沛。
2、鲫鱼刺多，给小孩老人吃的时候要特别注意鱼刺。
3、牛奶不宜高温加热太长时间，最后才冲入牛奶，煮至微沸就必须关火，才能保持牛奶的营养价值。[LaoYanHuo.com]
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