高纤维奶香蓝莓派

淡奶油250毫升（脂肪含量20%到38%均可）、清水150毫升、干酵母10克（2小勺）、小豆蔻粉5克（1小勺）、海盐5克（1小勺）、砂糖100毫升（约70克）、通用面粉400毫升、全麦面粉400毫升（含麦麸、麦芽）、瑞典燕麦片300到400毫升、蓝莓1升（约750克）、砂糖80毫升（约55克）。[LaoYanHuo.com]

1、将淡奶油倒入面盆中，清水加温后与淡奶油混合，使混合液温度达到手指温度。

2、淡奶油混合液中加入盐、糖，并加入酵母粉，搅匀。

3、将小豆蔻粉与通用面粉、全麦粉混合。

4、将混合面粉倒入面盆中，加入燕麦片，揉成光滑的面团。

5、将面团放在盆中，加盖保湿，室温下发酵约一小时。

6、将发酵好的面团擀成薄片，放入派盘中，平铺蓝莓和砂糖，并用剩下的面皮作为长条交错摆在上面，捏合好边缘。

7、烤箱预热到200摄氏度，放入蓝莓派，烤约15分钟后，取出，刷一层全蛋液，再放入烤箱中，烤约5至8分钟即可。

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