菠萝咕噜豆腐

2、把菠萝和黄瓜切成丁。

3、豆腐切成小块。

4、虾仁去掉沙线，加入盐和料酒淀粉上浆。

5、把豆腐裹上一层薄薄的干淀粉。

6、下入油锅炸制。

7、炸至金黄捞出沥油。

8、锅中留底油，把上浆的虾仁滑散捞出。

9、加入葱姜爆香，加入2大勺清水烧开。

10、倒入番茄酱搅拌均匀。

11、加入糖盐转小火烧至粘稠。

12、倒入炸好的豆腐和滑散的虾仁翻炒均匀。

13、再加入菠萝和黄瓜丁。

14、快速翻炒均匀，使汤汁挂满所有食材即可。

贴士：
1、汤汁要收粘稠，使所有食材都能裹上汤汁，豆腐可以先焯水去掉豆腥味。

2、菠萝咕噜豆腐是一道老少皆宜的家常菜。菠萝入菜，口感清新，酸酸甜甜的，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味，口感很清新。

3、菠萝是我国南方的四大名果之一。菠萝果肉黄或浅黄，肉质细嫩，水分含量高，口感极佳。菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的减肥、健康水果。果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。食用新鲜菠萝时，先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。[LaoYanHuo.com]