红色香肠再登场

2、将红色香肠竖直放在菜板上，用刀在距头部三分之一处竖直切下，将香肠下部平分。

3、再用厨房剪将每一面竖直剪两下，也剪至距头部三分之一处，将每一面均分成三份，形成六根章鱼爪形。

4、煎锅中倒入油，微热后放入香肠，小火，香肠遇热后底部分开成章鱼状，用筷子翻拨几下，使之均匀受热后夹出逐个摆入盘中即可。

贴士：
1、煎炒时用小火，火太大容易煎糊影响外貌。

2、实际章鱼应该是八只触手，不知道为何电视剧里面的是六根，可能更容易切成形吧。上次做时没有注意剪成八根时的确比较容易折断。建议用剪子剪，因为国内的这种火锅肠淀粉含量多，制作粗糙，用刀切容易断。

3、电视里实际用法香装饰，家里没有，就用芹菜叶代替下。[LaoYanHuo.com]