秘制凉拌苦瓜

2、去瓤跟籽。

3、4、切斜刀。

5、香菜洗净切小段。

6、蒜瓣剥皮，用刀拍扁然后剁碎。

二、步骤
1、煮一锅水，水开，放少许盐。

2、下苦瓜。

3、再一次开即捞出沥水（最好再冲下凉水，更脆哈）。

4、放到大碗里。

5、放盐。

6、放生抽。

7、放醋。

8、放香油。

9、放蒜瓣粒。

10、适量老干妈，根据自己喜好来加。

11、一点点白糖。

12、拌匀。

13、放香菜碎。

14、放白芝麻。

15、拌匀。

16、煎蛋。

17、早餐：白粥、苦瓜、煎蛋。

贴士：
1、强烈建议苦瓜切的时候切这种斜刀，我脚的看着特别美特别好吃的样子，哈哈！

2、焯水时候，不要时间太久，太熟口感不脆了就，不过要是你喜欢熟的口感的话。比如我老妈。

3、去籽去瓤，耐心点哈，用小勺子刨啊刨啊刨。

4、苦瓜可以防治痢疾、解中暑发热、抗肿瘤、防治糖尿病。主要是清暑清热、明目、解毒。[LaoYanHuo.com]