锅塌什锦菌

2、洋葱、香葱切碎粒。

3、锅中放水，加入杏鲍菇、蟹味菇、香菇、黑木耳焯水，捞出沥干水分待用。

4、然后放入金针菇焯水。

5、鸡蛋打撒，加入洋葱粒和葱花拌匀。

6、拌入焯过水的菌菇和盐一起拌匀。

7、锅入油烧热，将菌菇蛋液入锅内中，烙至两面金黄即可。

贴士：
1、木耳要提前泡开，金针菇易熟些所以要分开焯水。

2、洋葱一定是要加的，非常提味。

3、防春季过敏，可多吃四种食物：金针菇、胡萝卜、蜂蜜、大枣。
1）蜂蜜：美国免疫学专家罗杰那利认为它对花粉过敏很有效。蜂蜜中含有的微量蜂毒起作用，它是用来治气管哮喘等过敏性疾病的元素之一，蜂蜜中还含有一定的花粉粒，人体习惯以后就会对花粉过敏产生一定抵抗力，如果坚持每天喝一勺蜂蜜，连续服用两年，就能安然度过花粉过敏高发的春夏两季。

2）大枣：日本学者研究发现，红枣中含有大量抗过敏物质——环磷酸腺苷，因此建议过敏者多吃红枣，水煮、生吃都可以，每次10颗，每天三次。

3）胡萝卜：日本专家发现胡萝卜中的β胡萝卜素能调节细胞内的平衡，有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。

4）特别要提的是金针菇，金针菇是天然菇类，常吃本来就有好处，但大家还不知道金针菇有抵抗过敏的功效。新加坡研究人员发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病，即便是没有患病的人也可以通过吃金针菇加速排出重金属离子和代谢产生的毒素及废物，有效地增强机体活力。[LaoYanHuo.com]