黑胡椒鸡腿盖饭[图解]

2、去骨鸡腿泡凉水半小时，泡去血水。

3、鸡腿沥干水份，加入料酒和2勺黑胡椒汁。

4、调料裹均匀后，盖保鲜膜，冷藏腌制一整晚。

5、泡好额干蘑菇切丝备用。

6、取出腌制好的鸡腿，沥干多余料汁水份。

7、不粘锅，锅中不一滴油，将鸡皮朝下。

8、中小火煎制，慢慢将鸡皮油炸煸出，可以看到N多油额！

9、鸡皮煎至焦黄后，翻面继续煎。

10、蘑菇、青豆加入一勺黑胡椒汁，适量清水搅拌均匀。

11、将步骤10，倒入锅中，轻微翻动，大火收汁出锅，鸡腿出锅后，为了方便食用，分切一哈哈半盘。

12、夏日简餐。
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