2、去骨鸡腿泡凉水半小时,泡去血水。
3、鸡腿沥干水份,加入料酒和2勺黑胡椒汁。
4、调料裹均匀后,盖保鲜膜,冷藏腌制一整晚。
5、泡好额干蘑菇切丝备用。
6、取出腌制好的鸡腿,沥干多余料汁水份。
7、不粘锅,锅中不一滴油,将鸡皮朝下。
8、中小火煎制,慢慢将鸡皮油炸煸出,可以看到N多油额!
9、鸡皮煎至焦黄后,翻面继续煎。
10、蘑菇、青豆加入一勺黑胡椒汁,适量清水搅拌均匀。
11、将步骤10,倒入锅中,轻微翻动,大火收汁出锅,鸡腿出锅后,为了方便食用,分切一哈哈半盘。
12、夏日简餐。
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