皮蛋瘦肉粥7

2、葱切葱花，姜切姜片跟姜丝。

3、4、肉跟姜片入锅焯水。

5、大米洗净。

6、皮蛋切块待用。

二、步骤
1、大米入高压锅放水，煮开。

2、放整个的焯水的肉。

3、放姜丝。

4、放一半的皮蛋。

5、一勺子食用油。

6、盖上锅盖，大火到高压锅上汽，关火焖5分钟。

7、打开，取出瘦肉。

8、瘦肉撕丝。

9、肉丝倒回锅中。

10、放剩下的皮蛋。

11、放盐调味。

12、放少许白胡椒。

13、14、放一半葱花。

15、锅盖敞开着大火煮10分钟，到自己喜欢的浓稠度就好。

16、17、出锅前撒剩下一半的葱花。

贴士：
1、不用高压锅，同样的方法延长煮的时间。

2、肉先焯水下，去腥味，可以放点白胡椒粉也是去腥味，增加鲜味儿还。[LaoYanHuo.com]