韩国蜂蜜小馒头

高粉260克、低粉115克、酵母4克、糖35克、盐4克、牛奶150克、蛋液65克、蜂蜜55克、黄油25克。
黑芝麻15克、糖10克、低筋粉10克、蜂蜜1茶匙、橄榄油1茶匙、水1茶匙。[LaoYanHuo.com]

康百事KBS面包机试用。[LaoYanHuo.com]

1、面包机桶内倒入牛奶，蛋液，蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，一角放糖、一角放盐、中间戳个洞，倒入酵母，用面包机甜面包程序揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展，发酵程序结束，面团用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷即告成功。

2、取出面团，排气，分割40克一个面团滚圆，盖上保鲜膜，发酵15分钟。

3、取一个面团，搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄，由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下蘸少许水，蘸一下黑芝麻、低筋粉、糖的混合料，间隔排入刷了油的烤盘里。

4、在放了热水的烤箱里进行最后一次发酵至两倍大后，将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水，刷在面团上。

5、烤箱170度预热，约15-20分钟。

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