家常版锅贴

2、用少许清水搅打粘稠。

3、饺子皮准备好，再准备一碗清水。

4、将适量肉馅放入饺子皮中。

5、饺子皮边缘刷上清水。

6、两边皮捏牢即可，不用全部包上。

7、煎锅中涂抹适量油。

8、然后把锅贴紧凑的码放整齐。

9、盖好锅盖开始煎制。

10、煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制。

11、煎两分钟后再次烹入少量清水，两三分钟后，待水份耗净便可出锅。

12、出锅要用铁铲子一齐铲出。

贴士：煎的时候，也就是用五六分钟即可，中间喷两次清水为好，这样可保持底部酥脆上部软嫩，会比较好吃。还可用水淀粉喷洒，锅贴底部会更加焦脆，带着冰花。[LaoYanHuo.com]