食友上传：锅贴

主料：虾，韭菜，肉馅，面粉
配料：姜，五香粉，酱油，盐，鸡精，食用油

面团省略，因为这次和的面团实在是拿不出手，和的太硬了，以至于最后锅贴都涨开了。失误失误，但是不影响美味。小的时候老妈就教我什么时候面和的到火候了。面和的最高境界就是面盆干净，手干净。

虾线的最快处理方法：剥好之后用牙签解决。一个虾切成三段，口感很好。

步骤：
1.将切好的肉馅和虾用配料腌好。
2.包成饺子（这个饺子是一般饺子的两倍）
3.在平底锅上倒入植物油，油至五成热放入饺子，压扁，一面煎好，翻面，盖锅盖，调小火，闷上五分钟，当锅贴开始鼓起来的时候，差不多就好了。

查看『家常版锅贴』的详细制作方法

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