酱香豆皮卷

2、煎锅中放油，下入豆皮卷煎至两面金黄。

3、锅中放入葱、姜爆香，放入甜面酱、生抽、糖，倒入清水。

4、将所有调料放入调料包中，下入锅中，放入豆皮卷浸泡20分钟，中间翻面。

5、泡好后开火，先大火煮开，转中小火慢慢炖煮入味，最后大火收汁。

6、浸泡2小时后切片即可。

贴士：
1、豆皮卷的内部不容易煮进味道，煮之前的长时间浸泡不能省，煮的过程中，要勤翻动，让豆皮内部也浸满汤汁。

2、加了一勺甜面酱，那味道不是一般的浓郁。

3、民间吃素大多是怀着“一箪食、一瓢饮，不以物喜，不以己悲”的情怀吃素菜。孔子云：“饭蔬食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”。

4、民间吃素，并不是不吃荤腥，不再是一种戒律，只是在素朴的菜蔬食物中，充满对生活的热爱，崇尚一种清淡质朴、富有情趣的生活方式。朴素永远比华丽更接近真实。[LaoYanHuo.com]