瑞典肉桂卷[图解]

面团：面粉（高筋面粉）350毫升、牛奶130毫升、细砂糖25毫升、黄油40克、酵母12克、盐1克、肉蔻粉2克。
夹馅：黄油50克、细砂糖50毫升、肉桂粉8克。
涂液：蛋液少许。[LaoYanHuo.com]

冬天的滋味——圣诞美食。[LaoYanHuo.com]

1、黄油室温放软；牛奶加热到38度左右，倒入酵母粉，搅拌融化。

2、混合了酵母的牛奶、黄油、面粉、砂糖、盐、肉蔻粉一起倒入面盆中，揉成光滑的面团。

3、在温暖的地方盖上保鲜膜或毛巾静置30分钟。

4、做夹馅的黄油放在室温里软后后，和细砂糖和肉桂粉充分混合。

5、面团发好后一分为二，取其中一份擀成长方型，将拌好的馅料涂在面皮上。

6、卷成面卷。

7、切成约1.5-2厘米厚的面卷。另外一份面团也同样切成一个个小面卷。

8、将面卷放入模具中，放入温暖的地方继续发酵30分钟。

9、在面卷表面刷蛋液，放入预热220度的烤箱烤8-10分钟。

10、可以当作早餐的面包，也可以当作午后的茶点。
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