素炒五色蔬果丁

2、火龙果去皮切丁。

3、黄瓜洗净切丁，胡萝卜去皮切丁。

4、锅中热油，倒入黄瓜、胡萝卜丁大火翻炒1-2分钟。

5、倒入洗净沥水的玉米豌豆，翻炒至豌豆变色炒熟了。

6、转中小火，倒入火龙果丁，推散炒匀（就是锅铲的反过来推散，正面炒的话容易把火龙果丁炒烂喽）。

7、调入1匙盐。

8、依然推散匀，关火装盘即可（也可以直接装入火龙果皮中，对半切的火龙果外皮就正好是两个小碗捏，很漂漂）。

贴士：
1、火龙果炒时候容易烂，影响口感和色相，所以最后快起锅时放入为佳。

2、水果入菜，口味很特别很清新，可以经常尝试，又营养又美味。

3、火龙果实相当有益健康，其营养价值极高，含有丰富的钙、磷、铁等矿物质和维他命族群，另外有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和高量的水溶性膳食纤维。所以经常吃，没错拉！[LaoYanHuo.com]