椰丝蛋白球

蛋白两个、低筋面粉30克、椰丝60克、糖粉或细砂糖40克、椰浆粉10克、炼奶10克（对原配方有改动，原来用了20克奶粉，兔子没有奶粉，用椰浆粉和炼奶各10克代替，因为加了椰浆粉，所以椰丝的用量也减少了，按这个配方，兔子做了24个椰丝球）。
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1、低粉过筛，与糖粉、椰浆粉和40克的椰丝混合均匀。

2、蛋白打散（不用打发），筛入粉中拌匀。

3、加入炼奶，搅拌均匀，揉成湿润的面团（稍微有点沾手，但不影响操作）。

4、把面团搓成小球，在剩余的椰丝里滚一圈。

5、搓椰丝球的时候烤箱预热150度，所有球搓好，进烤箱中层，20-25分钟（视烤箱的实际温度和烤箱内变化而定）。

贴士：
1、蛋白也先过筛一下比较好。

2、尽量把每个椰丝球搓得差不多大，这样熟度也差不多。

3、兔子的烤箱温度不大准，好像烤得有点干，但还是很香。这款点心没有加黄油，所以不够酥松，但因为加了椰丝，很有嚼头，越吃越香，作为办公室的小零嘴也不错。虽然没有黄油，但椰丝的热量也挺高哦！[LaoYanHuo.com]