干烧基围虾[图解]

基围虾、葱姜蒜、干红椒、生抽、老抽、料酒、糖、盐、油。[LaoYanHuo.com]

1、虾虾洗干净，找到虾身倒数第二节处，用牙签从挑出虾线（为了保持下的外形完整，这个方法挑虾线灰常的给力哈！身倒数第二节处如图片）。

2、剪去虾腔保留虾脑，剪去虾脚。

3、油锅烧热后煎虾。

4、虾煎至两面变色，虾壳酥脆后转中小火，锅铲压虾头，煎出红油。

5、将虾推至锅边，放入红干椒煎出香味后，加入葱姜蒜末（喜欢辣的，干椒要剪碎哦）。

6、中火，加入糖2勺、盐小半勺、料酒1勺适量、生抽2勺、老抽少许翻炒均匀虾，等酱汁烧干。

7、酱汁烧干后关火，撒入白芝麻翻均匀出锅。

8、享受美味吧！
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