糯米香肉丸子

2、肉切肉丁，葱和姜末剁碎放到肉丁一起。

3、剁成肉泥。

4、肉泥中加入酱油，料酒、生抽、白糖、十三香。

5、将所有调料与肉泥拌匀。

6、拌好的肉泥馅里打入两枚鸡蛋。

7、朝一个方向搅拌肉泥至上劲有弹性。

8、盘子下面刷油或是垫点青菜。

9、取适当大小肉馅团成肉丸子。

10、团好的肉丸子糯米里滚一下，至肉丸子都沾上糯米。

11、重复9、10步骤将肉馅都滚上香糯米后将盆子上盖一层保鲜膜，凉水下锅蒸，蒸至水开上气后25分钟关火即可。

12、成品。

贴士：葱姜末跟肉一起这样剁入味快。搅拌肉馅时一定要有规律的一个方向搅拌，鸡蛋的使用量参照肉馅的干湿程度。[LaoYanHuo.com]