材料
做法
1、炒锅放入食用油，油热后下蒜茸和海米，煸炒出香后，放入丝瓜条翻炒。
2、加点热水烹锅，待丝瓜变成嫩绿，滴上几滴米醋，加入鸡蛋皮，撒上适量的盐和半茶勺白糖，滴入香油，混合均匀，即可盛盘食用了。
3、如此小妙招：做出嫩绿爽脆的丝瓜菜。
贴士：
1、加点米醋也能“锁住”丝瓜的优美的色泽。此外为了尝到丝瓜菜自然的清香，我一般都不加水淀粉。这道快炒小菜的滋味源于蒜茸、海米和丝瓜温润的互动作用，很给力，也很下饭呢！
2、如此小妙招，让瓜皮器靠边站，拿出餐勺，用勺的外沿顺着一个方向将丝瓜最外层的涩皮刮掉。就这样，最外侧的涩皮就被轻松地刮了下来。留下的就是甘香可食用的绿色丝瓜络。[LaoYanHuo.com]
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