装饰：动物性淡奶油350克、白糖50克、黄桃（罐头装）200克、黑巧克力100克、小饼干8块。[LaoYanHuo.com]
2、蛋黄中加入35克的白糖，搅拌均匀；另将黄油隔热水化开成液体。
3、取1/3的蛋白到蛋黄中。
4、小心翻拌均匀。
5、再倒入剩下的蛋白中，再小心翻拌均匀。
6、挑一点放入黄油中，拌均匀。
7、蛋白蛋黄糊中，分三次筛入低粉。
8、每一次翻拌均匀后，再筛入下一次。
9、倒入黄油蛋糊。
10、翻拌均匀。
11、倒入8寸圆模中。
12、180度，中下层，35分钟。取出，翻过来放（模具口向下）。
13、冷却后（我是隔了一晚上），脱模。
14、用了12根牙签把位置定好（每切割一层就定位一次）。
15、用齿锯刀沿着牙签把蛋糕分层，分成了三层。
16、黄桃切小块。
17、巧克力放入平底盘，隔热火或者蒸的方式，化开巧克力。
18、再冷藏它，快速凝固后，用小勺子倒着在巧克力上推，推出巧克力屑待用。
19、奶油放入打蛋桶，打发至坚挺的奶油，可保持比较清晰的花纹。
20、用齿锯刀挑一大块奶油抹在第一层蛋糕面上，再放入黄桃块。
21、再挑一块奶油抹上去，再用同样的办法做另一层夹心。
22、盖上最后一层的蛋糕。
23、再挑一大块奶油抹上去。
24、把蛋糕露出来的部分都抹上。
25、用齿锯刀的齿把蛋糕周围的一圈奶油弄出这样的花纹，再将之前刮好的巧克力屑用勺子撒在表层。
26、最后在蛋糕上这样挤上一圈的奶油，搁上巧克力小饼干就行了。
贴士：
1、蛋糕体我用的是分蛋海绵，也可以用其他海绵或者戚风。
2、每一次拌蛋白时，一定要小心翻拌，我是将刮刀两点方式插入，从底往九点方式翻拌。
3、对于新手来说，用牙签定位蛋糕是避免分割不整齐的好办法。
4、蛋糕夹心中的水果最好用罐头水果，新鲜水果容易出水影响成品效果。
5、抹奶油的时候，我用的是齿锯刀，切吐司用的；一边手用刀抹，一手转转台，把奶油都粘到蛋糕上倒是真的不难。反正我也把奶油弄不得平平整整，索性弄得更手工一些。[LaoYanHuo.com]