黑芝麻蛋糕卷

2、蛋黄拌匀，加牛奶、玉米油拌匀，筛入面粉拌匀。

3、加入黑芝麻碎拌匀。

4、蛋白加白醋，分三次加糖打至硬性发泡，与蛋黄液拌匀。

5、倒入铺了油纸的烤盘，抹平，震出气泡。

6、烤箱预热160度，中层，上下管，25分钟。稍凉卷起切开即可。

贴士：
1、黑色食物一般含有丰富的微量元素和维生素，如我们平时说的“黑五类”，包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、核桃，就是最典型的代表。

2、如果仔细研究“黑五类”的营养，就会发现，其中个个都是养肾的“好手”。米中的珍品——黑米，也被称为“黑珍珠”，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效。

3、豆被古人誉为肾之谷，黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者；有“营养仓库”之称的黑枣性温味甘，有补中益气、补肾养胃补血的功能。

4、核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。

5、黑芝麻性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。[LaoYanHuo.com]