罗汉果淮山猪骨汤

2、之后冷水下锅，进行飞水（开锅后煮10分钟，捞出沥干水分）。

3、淮山去皮切段，姜切成片，罗汉果洗净，枸杞用少量清水浸泡。

4、重新做汤煲，加足量的水，水开后下猪骨。

5、再将罗汉果、淮山、姜放入锅中，中火煮开后转小火煲3小时以上。

6、加枸杞和盐，继续煲20分钟即可。

贴士：
1、排骨飞水主要为去除肉中嘌呤，以减低罹患中风的几率。

2、建议肉类煲之前都做飞水处理。冷水下锅煮开10分钟后，将肉捞出待用。

3、罗汉果有清润去火的效果，非常适合秋冬季节饮用。但不要过量，否则会太甜。

4、淮山功效众所周知，铁棍山药的功效更上一层，煲汤、煲粥都能健身强体。

5、难度：一般；时间：4个小时；价钱：26元；分量：4人份；口味：香浓微甜。

6、很清甜的汤，盐要少放，品味自然甘甜。[LaoYanHuo.com]