黑芝麻猪油汤圆

2、放入锅中，用小火炒出香味，冷却后压成粉末。

3、猪板油清洗干净，取下猪油。

4、将猪油放入容器中。

5、倒入黑芝麻粉。

6、再倒入白糖。

7、然后混合成黑芝麻馅料备用。

8、糯米粉倒入另一个容器中。

9、糯米粉加开水和成糯米面团。

10、盖上保鲜膜醒一会儿。

11、将黑芝麻搓成5克的圆形。

12、糯米面团分成10克的一份。

13、然后将糯米面团搓出一个圆洞。

14、将馅料放入。

15、再包好，如此将其他汤圆包好。

16、锅中放水，水开后，倒入汤圆，汤圆浮起后即可食用。

贴士：
1、白糖的量根据各人喜欢来。

2、汤圆没熟的时候是沉在锅底的，熟了后会浮在水面上。

3、包汤圆的时候，为了防干，最好在面团上盖上保鲜膜或盖子。

4、传说：相传八仙之一的吕洞宾曾在阳春三月，化为一位卖汤圆的老翁于西湖边叫卖。这时许仙恰巧走过便要了一碗，一不小心，一个汤圆滚落西湖，被白蛇吞了。于是白蛇成仙，化而为人，与许仙结为夫妇。另一种传说，1912年袁世凯篡夺革命成果，做了大总统，他一心想当皇帝，又怕人民反对，一天到晚提心吊胆的。因为“元”和“袁”、“宵”与“消”是同音的，“袁消”有“袁世凯被消灭”之嫌，于是在1913年元宵节前，袁世凯就下令把元宵改为汤圆。这便是传说中汤圆名称的来历。[LaoYanHuo.com]