大米发糕

2、倒入水，白糖，酵母和泡打粉（泡打粉选择无铝的）。

3、搅拌均匀。

4、模具事先涂油。

5、将面糊倒入。

6、醒发至表面有很多气泡，并涨上一些。

7、再蒸20分钟左右即可。

贴士：
1、发糕有很多品种，比如红薯的，南瓜的，红糖的，今天的大米的。直接用米粉来做，还没有尝试过，所以，先用了一半的大米加一半的面粉，这样成功率会高一点。

2、制作发糕，要想松软，一定要醒发到位。

3、发糕的面糊要比馒头的水份充足，一发上来，再蒸就会涨更大了。[LaoYanHuo.com]