绿豆猪肝粥[图解]

大米、绿豆、猪肝、淡花、小葱、盐、葱、姜、料酒、生抽酱油、盐。[LaoYanHuo.com]

舒心可口的早餐。[LaoYanHuo.com]

1、鲜猪肝用前用滴了一勺白醋的水浸泡两三小时，其间要换水几次，泡去血水后，猪肝切片，淋少许料酒、生抽酱油，加入姜丝、葱丝抓匀，盖上保鲜膜腌一会儿。

2、免淘米不用洗、或者冲洗后再晾干水分，倒入1-2勺油拌匀，腌几个小时。

3、水烧开后，倒入米、绿豆，再次烧开后转小火慢熬至需要的粘稠度。

4、如果时间比较紧，则可以待粥熬得差不多时用搅拌机打碎一些。我是直接把搅拌棒伸进锅里搅拌，如果想喝得没有“米粒感”就多搅拌会儿，如果喜欢有嚼米粒的感觉，就少搅拌会儿甚至不搅拌。

5、根据口味调入盐、加一些三花淡奶添香。

6、放一点葱丝，把腌好的猪肝一片片放入锅中即关或。

7、撒上葱花即可。

8、早晨喝这样一碗粥，真是温暖又滋补。

贴士：猪肝适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用；适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。[LaoYanHuo.com]