香煎玉米饼

2、右手向右一掰，玉米粒就顺利脱落。将玉米粒放入搅拌机中，添适量水搅碎。

3、将玉米面和面粉混合均匀。

4、加适量水，用手由下往上地兜着面糊翻后切拌。

5、将搅过的玉米粒糊倒入面糊中。

6、放1/2勺油、适量白糖、一小捏小苏打。

7、用手由下往上地兜着面糊翻后切拌，拌至均匀。

8、煎锅中倒入油，油温升高后用汤勺舀一勺面糊。

9、倒入锅中摊成小饼状。小火煎制。

10、青椒洗净，切成三角形的小粒。

11、将青椒粒摁入饼的中央位置。

12、煎至饼的边缘有些透明状，掀起来视底部颜色金黄后翻面再略煎一会儿，煎至两面均熟即可盛出。

贴士：
1、拌两次面糊时都用翻拌的手法，不要划圈搅，这样可以尽量减少出现汽泡。

2、根据个人喜好掌握白糖的量，加入小苏打可以使面饼更蓬松嫩软。

3、煎好一面时饼已是七八分熟，翻面后煎的时间要短些，掌握好时间避免煎糊。

4、调面糊加水时要一点点加，不要太干也不要太稀。

5、玉米粒可以用速冻或罐装的代替。[LaoYanHuo.com]