五穀米台式饭团

五穀糯米飯：五穀米100g、長糯米100g、水240cc（約3-4人份）。
蔥花蛋：雞蛋1顆、青蔥1支、鹽及白胡椒粉各少許。
豆豉蘿蔔乾：豆豉1大匙、蘿蔔乾3大匙、紅辣椒1支。
組合：肉鬆、豆豉蘿蔔乾、蔥花蛋、油條。[LaoYanHuo.com]

一、五穀糯米飯步驟：
1、五穀米及長糯米快速清洗乾淨，將水份瀝乾。

2、五穀米加入水240cc浸泡2-3小時。

3、五穀米浸泡完成再將長糯米加入。

4、放入電鍋中，外鍋1杯水蒸煮至跳起來，繼續悶30分鐘即可。

二、配料步骤：
1、青蔥切小段，加入到雞蛋中打散，添加適量鹽及白胡椒粉混合均勻。

2、鍋中倒1大匙油，油溫熱將蛋液倒入，煎成蔥蛋盛起。

3、原鍋中將豆豉及紅辣椒炒香，再加入蘿蔔乾翻炒1-2分鐘即可。

三、組合步驟：
1、油條可以放入已經預熱到150度c的烤箱中烘烤3分鐘，或是放入微波爐中中微波15-20秒就可以恢復酥脆。

2、準備一條乾淨毛巾，套入乾淨塑膠袋中。

3、將煮好的五穀米飯適量鋪上用飯匙壓平。

4、依序將肉鬆，豆豉蘿蔔乾，蔥花蛋及油條放在五穀米上。

5、雙手握緊布巾將飯團捏緊整成橢圓形即可。

贴士：
1、配料都可以依照個人喜歡變化。

2、使用五穀米或糙米，都要事先浸泡。

3、五穀米也可以使用白米，省略浸泡步驟。[LaoYanHuo.com]