五彩汤圆2

黑芝麻粉50克、白糖25克、猪油15克（花生的和白芝麻的一样，芝麻的不好混合，可以多放点猪油，我们家不爱吃太甜的，放的糖不比较，要是喜欢流沙一样的馅，就多加糖和猪油）、水磨汤圆粉100克、温水80克（或蔬菜汁蔬菜泥）、汤种30克。
棕色汤圆：可可粉15克、水磨汤圆粉85克、温水85克、汤种30克。[LaoYanHuo.com]

元宵节美食。[LaoYanHuo.com]

1、将菠菜、紫甘蓝分别打成蔬菜汁备用。

2、南瓜用微波炉中火8分钟，趁热压成泥过筛备用。

3、将黑芝麻（白芝麻、花生）放入干锅中小火焙炒至熟,关火。

4、放凉后倒入搅拌机，（花生提前去皮）打磨成黑芝麻（白芝麻、花生）粉。

5、分别加入白糖、猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上，取出来捏合成小团，备用。

6、另取一些汤圆粉混合温水和成团，下锅煮熟即为汤种，放微温备用。

7、在汤圆粉（棕色的加入可可粉）中加入30克汤种再一点点倒入温水（或蔬菜汁、蔬菜泥），混合揉成光滑的面团，发10分钟。

8、分别分成适量大小。

9、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁,慢慢用手将面皮捏薄,放入内馅,用手的虎口处收口,轻轻揉圆。

10、锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添两次冷水，煮至汤圆变大变软即可（这个皮非常软，注意别煮大了，以免开裂）。

贴士：我做的这两种芝麻馅比较不好成团，不过慢慢的收口也能包上，要是赚不好包的话可以加大猪油和糖的比例，可以加到馅：糖：油1：1：0.5。皮相对是非常柔软的，煮出来是用筷子不好夹的程度，喜欢漂亮外形的可以减少汤种。[LaoYanHuo.com]