主面团：高筋面粉90克、细砂糖45克、盐3克、鸡蛋液24克、淡奶油24克、水30克、黄油丁24克。
添加材料：蜜豆150克。[LaoYanHuo.com]
2、启动面包机，和面5分钟，将其混合成团即可。
3、将面团发酵至两倍大左右（中种面团较硬，大约需要2-3小时）。
4、将中种面团撕成小块，放入面包桶内。添加入除黄油之外的主面团材料。
5、开启面包机和面功能6，工作15分钟，放入黄油丁。
6、再次开启面包机和面功能6，工作两次（30分钟）。
7、和好的面团表面光滑，柔软。
8、用小刀切下一小块，轻轻拉开，能拉出透明的薄膜，比较有韧性。
9、将面团滚圆，放在面包桶内，常温发酵（我家现在有地暖，放地板上即可。如果家里温度低，可以将其放入烤箱或者微波炉内，里面再放一碗热水提高温度即可）。
10、发酵完成的面团，取出，用擀面杖排气。
11、均分成四块，松弛10分钟。
12、用擀面杖擀成长椭圆形（如果是普通擀面杖，可以用手抹上少许的油，防止粘连）。
13、将擀好的长椭圆形对折，成为3厘米左右宽度的长条。
14、上面铺上少许蜜豆。
15、卷起。
16、依次卷起四个卷，放入面包桶内。
17、开启面包机的发酵功能，用喷壶在面包机内喷水许水。然后将面包桶放入其中。
18、发酵至大约两倍大，表面刷蛋液，撒上杏仁角粒（没有可以替换成芝麻、杏仁片或者省略）。
19、开启面包机烘烤功能，设定为40分钟。
20、烘烤完成，取出在晾网上晾凉，放入保鲜袋密封保存，即可。
贴士：
1、中种面团第一次混合无需过分揉，混合均匀即可，发酵至2-2.5倍左右即可。如果有时间，可以选择放入冰箱冷藏发酵，17小时左右即可。
2、材料添加，本着先加液体，后加粉类，糖盐分离，酵母最后的原则添加。
3、面包机不同，功率不同，和面的效果不同，要及时查看面团的状态。我用的柏翠，每次启动15分钟，一共工作3次，45分钟，即可揉到完全状态。
4、面团一发时间大约为2小时，温度约在28度，也就是暖和的室温即可。面包二次发酵时，烤箱温度要在38度左右，还要保持湿度，放一碗水，或者是用喷壶喷水均可。
5、如果没有蜜豆，可以直接卷卷放入，做成白色的土司，其他材料不用改变。
6、面包出炉，立即将其取出，侧躺在凉架上面，凉凉，用保鲜袋密封保存。不要放冰箱冷藏保存，更容易变硬呢！
7、面包分为直接法和中种法。直接法是经过一次发酵而成，相对简单，操作时间短。中种法又称二次发酵法，一般经过两次发酵而成，由中种面团和主面团两部分组成。中种面团可以常温发酵，也可以冷藏发酵。由于经过两次发酵阶段，发酵更加充分，面团能形成较好的网络组织，面包有特意的发酵香味，无论是香味和组织都比直接法的更加成熟。[LaoYanHuo.com]