2、荔浦芋头切块上笼蒸熟，小汤锅烧开水，放入西米煮至半透明，关火焖至完全透明状。
3、芋头蒸熟后加入炼奶和适量的牛奶压成蓉，上好的芋头蒸熟后看似与生的差不多，用筷子很容易撮透的就熟了，图中绝对是上好的芋头，可以一边吃一工作，美食DIY的好吃就酱。
4、将玉米淀粉和15克白砂糖混合，再倒入剩下牛奶的一半冲开，将白砂糖和淀粉彻底搅拌均匀无颗粒。
5、另取一只碗打散鸡蛋，将其和上一个步骤的面糊混合，制成鸡蛋糊。
6、小汤锅倒入剩下的全部牛奶、糖，小火加热，倒入椰浆，搅拌均匀，再倒入无盐黄油，保持小火，一边搅拌一边加热。
7、倒入面糊，继续小火搅拌均匀，倒入西米过滤好的西米（详细的西米做发看这里）。
8、如果这个时候奶糊很稀，可以保持小火加热，搅拌，这样奶糊会慢慢变浓稠，不过不要太稠了，适度就好。
9、烤杯中舀一大勺西米奶糊，再舀入一层香芋平铺，最后再倒一层西米奶糊（如果担心颜色不够深，可以在上面抹一层蛋黄液）。
10、烤盘倒入热水，放入装有奶糊的烤碗，入预热好200度的烤箱中层，40分钟左右烤至上色即可（方子中的原材料可以分成2－3份，少量多人吃不会腻，而且绝对是哄抢场面哈哈）。
贴士：
1、吃了几次，感觉满记的加了不少吉士粉，香芋泥里还有香芋精，自己做的可以做的更健康一些。
2、外面的一般都采用植物黄油，人造的，含反式脂肪酸，自己做的一定要用动物黄油，贵点，但更健康，同时，毕竟两份就用了20克黄油，怕长肉的孩纸可以少放点黄油，但是少放了又没那么香，大家看着办吧。
3、实在买不到荔浦芋头的，可以用栗子蓉、红薯等代替，但是记住这中间一层的芋头蓉一定要加牛奶，要不太粉太硬太干，密度太大，一放到奶糊上就沉底了，无法分三层。
4、烤箱时间各家根据自家烤箱而定，看到布甸已经浮起后再上色就ok了。[LaoYanHuo.com]