晶心土豆泥

2、用勺子压成土豆泥。

3、研上黑胡椒粉。

4、加入盐。

5、加入橄榄油。

6、搅拌均匀。

7、取慕斯圈，填上土豆泥。

8、用花型模具取形。

9、用小勺轻轻挖掉里面的土豆泥，构成内芡式。

二、步骤
1、黄瓜、胡萝卜切细丁。

2、倒入生抽。

3、倒入番茄酱。

4、加入盐、白糖。

5、倒入橄榄油。

6、倒入水淀粉，小火，边加热边搅拌。

7、舀入土豆泥的内嵌中。

贴士：
1、土豆蒸的时间跟大小有关，用筷子插下，如果能插透，说明熟了。

2、土豆泥的调味，越简单越好，不然会抢了晶心馅的风头。

3、慕斯圈取形时，一定要将土豆泥压实，否则会留空隙，影响美观。

4、馅料材料准备好，放入锅内，小火，边加热边搅拌，至粘稠。

5、土豆泥的主要原料土豆富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白。土豆中富含钾、锌、铁，适合高血压病人食用，钾可预防脑血管破裂。蛋白质、维生素c均为苹果的10倍，维生素B1.B2.铁和磷含量也比苹果高得多。并且，土豆的脂肪含量很低，很多时候成为减肥时的主食替代品。[LaoYanHuo.com]