酥肉焖青豆[图解]

2、再将青豆下锅，微煎至青豆皮收紧，再加适量清水焖煮。

3、焖煮至收汁，加适量细盐拌至均匀挂味，再关火加适量鸡精调味即可。

4、秋收，毛豆在这个季节显滴也极饱满。我家小子对毛豆也是钟爱有加。因为家里的早餐晚餐情况下给小家伙准备得都是粥，因此类似这样子的酥肉焖青豆是再适合不过了。

贴士：毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力。[LaoYanHuo.com]