黑糖双色粿

2、加热炒锅，放一点油，然后把适量白糖和黑糖放进去炒化，加适量水煮成糖汁。

3、将米粿沥干，丢进糖汁里，小火煮至入味收汁，起锅后撒花生碎即可（注：六墩黄粿质地很Q，久煮不糊，可以先下锅，煮一会儿后再放其他种类的米粿）。

贴士：
1、这些年，“黑糖”这个词出现的频率很高，尤其是一些日本台湾的商品，经常有用到黑糖。其实黑糖就是颜色较深的红糖，是没有经过高度精炼和脱色的蔗糖。黑糖性温味甘，具有补中益气、化食，健脾暖胃的功能。南方的冬天，很多地方都会用黑糖和生姜来制作汤水或炖品，用来暖身，同时也是食补的好材料。

2、港式甜品里有一道“糖不甩”，是把糯米粉搓成丸子煮熟，然后在铁锅中熬糖浆，接着将糯米丸子丢进去拌匀收汁，起锅后撒上碾碎的炒花生。

3、前段时间，亲戚送了两种不同的米粿（年糕），一种是福建的地方名产“六墩黄粿”，一种是厦门“黄则和”的红糖年糕。在这个“红糖年糕”的启发下，这次就借鉴糖不甩的做法，来倒腾一个很简单的甜味主食。[LaoYanHuo.com]