奶酪华夫饼

参考份量：9片。
牛奶160克、黄油60克、安佳切达奶酪4片、全蛋液40克、细砂糖60克、低粉180克、泡打粉12克、淡奶油和水果适量（以上份量可根据自家需要调整）。[LaoYanHuo.com]

可作为下午茶。[LaoYanHuo.com]

1、鸡蛋和细砂糖放入容器，用蛋抽搅拌均匀，颜色略发白。

2、牛奶、黄油、奶酪片一起放入容器，小火煮溶，搅拌至温度降低，以不烫手为标准。

3、把温热的奶酪液体倒入第1步的鸡蛋和砂糖里，搅拌均匀。

4、筛入低粉和泡打粉。

5、用刮刀切拌均匀，不要过度搅拌。

6、预热华夫模具，倒入适量面糊，加热至两面金黄即可取出，放烤网上晾凉，也可以取出趁热食用，各有风味，放凉后可以加入打发好的淡奶油和水果调味装饰。

贴士：
1、鸡蛋和细砂糖不用打发，搅拌至微微发白就可以。

2、奶酪糊用小火加热，火力不能大，奶酪容易糊锅，加热的时候要不断搅拌，离火后搅拌至温热，不要放到全凉，奶酪糊温度太低会凝固。

3、筛入低粉和泡打粉后切拌均匀就行，千万不能搅拌过度，特别是划圈搅拌，这样成品做好后松软度不够，华夫机预热放入面糊后，待蒸气量不大的时候可以打开盖子看一下上色情况，两面金黄即可出模，不要过度加热。

4、出模趁热立即食用，奶酪香味浓郁，也可以放凉后，抹上打发好的淡奶油和水果做装饰，或直接吃都非常不错，各有风味。[LaoYanHuo.com]