材料
特 色:
换个思路做鸭腿——感恩节美食的好选择。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鸭腿加入白酒，抹上白胡椒末、盐，按摩几分钟，腌制数小时，我是放冰箱里冷藏一夜，另洋葱切碎，橙子切小丁。
2、锅里刷一层薄油，烧热，皮向下放入鸭腿。
3、煎定型后翻面。
4、再继续煎至鸭肉熟，差不多两面金黄。
5、用煎鸭腿的余油炒香洋葱。
6、再放入橙子丁。
7、炒至橙子脱水。
8、倒入骨汤。
9、大火烧开，转小火10分钟左右成酱汁。
10、浇在煎好的鸭腿肉上即可。
贴士：煎鸭腿，几乎不用油，鸭腿本身油重，一煎油自然就出来了。煎完鸭腿，除了炒橙子酱，还用多余的油炒个了蘑菇，呵呵。[LaoYanHuo.com]
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