意式香肠

肉糜1.5lb、肠衣sausagecasing适量。
盐2tsp、黑胡椒1tsp、大蒜粉1tsp、辣椒粉1tbsp、红糖1/2tsp、意式调味料1tbsp、料酒1tbsp。[LaoYanHuo.com]

1、将肉糜与所有调味料混合拌匀。

2、取一个矿泉水瓶，剪下前面漏斗状的口子，将肠衣的一头套在水瓶口上，另一头打结。

3、将肉馅灌入肠衣，一边灌一边用手将馅料挤到肠衣另一头，直到基本灌满，打结收紧。将香肠分段，转几圈分隔开来，有空气的地方用牙签戳破，挤出空气。

4、放入冰箱冷藏2小时定型。取出后直接放烤箱烤熟。如果不马上食用，可以冷冻保存，取出后无须解冻直接烤熟。

贴士：新鲜意式香肠不像中式香肠那样，不需要晾干风干，所以大大缩短了制作时间。[LaoYanHuo.com]