番茄酱糖醋里脊

3、打蛋，取蛋清。

4、里脊肉切长条。

5、放适量盐。

6、适量白胡椒粉。

7、适量蛋清。

8、放姜汁。

9、拌匀，腌制一会儿。

二、步骤
1、腌制好的里脊沾上生粉。

2、入油锅炸，表面生粉变色。

3、捞出。

4、再复炸一次，表面微焦变脆。

5、捞出滤油。

6、另起一锅，放适量番茄酱。

7、适量白糖。

8、少许清水，煮开。

9、加少许淀粉水（生粉+清水）。

10、煮到汤汁变稠关火。

11、12、快速倒入炸好的里脊肉拌炒。

13、撒芝麻。

14、出锅，啃吧！

贴士：
1、里脊肉切长条，稍稍粗一些可以。

2、腌制好的里脊肉上生粉时候稍稍要有点耐心，滚过生粉之后再抖抖，抖掉表面的生粉。

3、炸的时候，要复炸一次，这样外边一层皮就会很脆。

4、用番茄酱白糖调味比较简单哈，可以煮一会儿，自己尝下味道，白糖尽量先放少一点，不够慢慢加，调整到自己喜欢的口感。[LaoYanHuo.com]