鸭肉炖年糕

2、鸭肉剁成块。

3、锅子烧水，将鸭肉放入，煮半小时。

4、捞出控干，加入一勺韩式辣酱，一勺香油。

5、加入白糖。

6、加入生抽。

7、搅拌均匀，腌渍一会。

8、锅子烧热，倒油，放入洋葱，煸炒。

9、放入腌渍的鸭肉。

10、用适量清水将剩余的辣酱搅拌，倒入锅内。

11、放入年糕条。

12、炖煮至年糕入味，汤汁浓稠，盐、小葱段。

13、放入白芝麻，搅拌均匀即可。

贴士：
1、鸭肉剁成小块，先煮半小时，至鸭肉熟烂，然后放入酱料，腌渍10分钟以上。

2、为了帮助年糕入味，鸭肉入味，一定要放水，通过炖煮的方式，使年糕软糯，入味。

3、放入白芝麻、小葱，可以提味。

4、盐根据个人口味调剂，辣酱本身就有咸味的。[LaoYanHuo.com]