金玉满堂小金瓜盅

2、锅中烧热油，先放入青豆炒至半熟，放胡萝卜丁、玉米粒、隔夜米饭一起炒均匀，放少许盐鸡精翻炒几下盛出。

3、将小金瓜从上端四分之一处切开，将里面的瓜瓤和种子取出，冲洗干净。

4、用小勺子将第二部炒好的米饭菜馅料填入金瓜内，轻轻压一压。

5、将金瓜上面切出的盖沿切割痕迹盖上，上锅蒸20分钟至蒸熟即可。

贴士：
1、金瓜性凉味甘，不但具有补中益气，利湿消渴之功效，而且健脾润肺，消食清火。可以治疗风热或肺热咳嗽，痢疾，食积伤中，不思饮食，肠鸣泄泻，小儿积食等病症或症状。所以最适合在金秋季节食用。

2、小金瓜是南瓜中的小可爱，不但孩子喜欢，一上桌大人也会被诱惑。最常食用方法就是挖出瓤，添上自制馅料，可荤可素，口味也变化多端。最主要的是采用的“蒸”的模式，无油烟无热浪，更快捷更营养。

3、玉米代表金，青豆代表玉，形象美丽，寓意吉祥，是一道给主妇加分的惊艳宴客菜。[LaoYanHuo.com]