双色抹茶圈饼

2、分次加入蛋白液。

3、用电动打蛋器快速打发至均匀奶油糊状。

4、将低粉及泡打粉一同筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均匀。

5、和成面团，分成两等份，分别加入玉米淀粉及抹茶粉，揉合为两种颜色的面团，包上保鲜膜，冷藏松弛30分钟。

6、松弛后的面团取出，各取5g小面团，搓成5厘米的长条。

7、将双色面团合并，以相反方向卷起，搓成12厘米长。

8、将两端粘紧成为圈状，放在烤盘上，烤箱150度预热，放入中层，烤20分钟，熄火后利用余温焖5分钟即可。

贴士：
1、抹茶粉可根据个人喜好换成可可粉等。

2、双色面团卷起时，如有断裂，可放在桌上轻轻搓匀。

3、该款饼干以低温慢烤的方式，可保持原色外观。

4、利用余温焖5分钟可使成品口感更酥脆。[LaoYanHuo.com]