银鱼蛋炒饭

2、豌豆放入沸水中焯熟。

3、银鱼洗净，放入沸水中加姜片、料酒焯熟捞出。

4、炒锅放植物油烧热，倒入鸡蛋液，炒至凝固时放入葱花。

5、再放入豌豆、银鱼。

6、再倒入米饭翻炒。

7、淋少许生抽，翻炒至米饭粒粒分明，色泽光亮，调入少许盐、胡椒粉，炒匀入味即可。

8、趁热食用吧。

贴士：
1、银鱼事先焯烫一下，可以去腥，也防止翻炒碎。

2、还可以根据个人喜好添加其他食材，比如胡萝卜丁、玉米粒等。

3、米饭用凉米饭最佳。煮米饭时在水里加一点点醋，煮好的米饭香味更浓，但是不会有醋味。

4、银鱼的营养价值很高。目前营养学家普遍承认它是“长寿食品”，是“水中的软白金”。

5、银鱼不但富含蛋白质尤其是必需氨基酸，营养价值很高，而且能滋阴润燥、养血安胎，尤其对孕早期有流产史的孕妇来说，是一道很好的保健安胎食谱，同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。[LaoYanHuo.com]