酸菜肉丝南瓜手擀面

2、把酸菜切碎，准备好红尖椒和蒜片。

3、热油锅爆香蒜片，红尖椒。

4、下酸菜煸炒干备用。

5、底油滑炒肉丝，事先用水淀粉，油，生抽腌一下。

6、肉丝变色再把炒好的酸菜一同炒香。

7、调入细砂糖和鸡精。

二、南瓜手擀面做法:
1、高粉和盐混合。

2、加入南瓜泥揉成光滑成团，盖保鲜膜静置10分钟。

3、擀成薄片，对成三折。

4、继续擀成薄片。

5、面皮表面洒薄粉，对折后切条。

6、放到锅里煮熟。

贴士：过程非常有趣，配上酸菜肉丝，加一个荷包蛋，味道好极啦！我喜欢宽一点的面条，所以切得很粗，因为是手擀面，所以有一定的厚度，这样吃起来很有嚼头。[LaoYanHuo.com]