2、把酸菜切碎,准备好红尖椒和蒜片。
3、热油锅爆香蒜片,红尖椒。
4、下酸菜煸炒干备用。
5、底油滑炒肉丝,事先用水淀粉,油,生抽腌一下。
6、肉丝变色再把炒好的酸菜一同炒香。
7、调入细砂糖和鸡精。
二、南瓜手擀面做法:
1、高粉和盐混合。
2、加入南瓜泥揉成光滑成团,盖保鲜膜静置10分钟。
3、擀成薄片,对成三折。
4、继续擀成薄片。
5、面皮表面洒薄粉,对折后切条。
6、放到锅里煮熟。
贴士:过程非常有趣,配上酸菜肉丝,加一个荷包蛋,味道好极啦!我喜欢宽一点的面条,所以切得很粗,因为是手擀面,所以有一定的厚度,这样吃起来很有嚼头。[LaoYanHuo.com]