鱼骨豆腐汤[图解]

鱼骨、豆腐、青蒜、姜片、适量白醋、适量细盐、适量冬菜。[LaoYanHuo.com]

养生之秋享滋补汤品。[LaoYanHuo.com]

1、备好所用材料，鱼骨解冻改刀清洗好，热锅加油下姜片爆香，再将鱼骨下锅，煎至酥黄，另起汤锅加水煮开，将煎好的鱼骨下锅，并加适量白醋同煮。

2、另起锅，将豆腐改刀下锅煎至酥黄，并将煎好的豆腐下至鱼骨汤中，大火煮开后，转小火慢煮至出味，最后关火加入适量细盐。

3、再加入适量青蒜，最后再加适量冬菜提味即可，一份鱼骨豆腐汤完成。

4、这款鱼骨豆腐汤，简单朴实却极有味。

贴士：
1、送上的可不是是鱼头或是鲫鱼汤，而是鲈鱼的鱼骨豆腐汤。为什么会选择用鲈鱼骨呢，因为家里人喜欢吃鲈鱼片，有时候产生的鱼骨就不想当天给煮了，就会先冷冻起来，那天没食材了或是想到了，再拿出来煮汤用。

2、鱼骨它其实是好的食材。鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲，都非常有益处。而且，经过适当软化处理的鱼骨，营养成分都成为水溶性物质，很容易被人体吸收。所以，多吃鱼骨对身体有益无害。[LaoYanHuo.com]