葱油鸡翅

3、熬好的葱油。

4、老姜切块。

5、大葱切丝，小葱葱绿部分切段。

二、熬葱油
1、葱洗净沥水。

2、切段，葱白跟葱绿分开，蒜瓣剥好。

3、色拉油适量，油大火烧热，放蒜瓣先，小火熬会儿。

4、放葱白部分，熬会儿。

5、放葱绿，小火慢慢熬。

6、熬到葱绿变黄起焦，自己看着办，多一会儿少一会儿都行，就是别糊了哈。

7、滤出蒜瓣葱段。

8、得葱油，熬葱油的锅子先别洗哈。

三、步骤
1、鸡翅对半切开。

2、放料酒（稍稍多点）。

3、放姜，一点点白糖，拌匀腌制。

4、腌制好的鸡翅，取出姜，倒掉汤汁。

5、再往鸡翅里放少许料酒。

6、两勺清水。

7、码上小葱段适量。

8、9、入锅隔水蒸熟即可，不一定要用高压锅的哈。

10、蒸熟的鸡翅。

11、挑出葱，将汤汁倒到锅中。

12、鸡翅码到大碗里，晾凉。

13、锅中蒸鸡翅的汤汁，放几勺葱油，葱油多点要哈。

14、适量盐。

15、煮开。

16、趁热浇到鸡翅上即可，上面码点葱丝葱段更好看哈！

贴士：
1、鸡翅可以整个蒸了再剁。偷懒的话，先剁吧。

2、鸡翅先用料酒腌制，去腥味，腌制的汤汁倒掉，再加新鲜的料酒少许清水少许，隔水蒸。

3、浇汁，用蒸鸡翅的汤汁、葱油、盐熬制，葱油多点哈。

4、鸡翅凉了，浇上热乎乎的葱油鸡汤汁。啧啧。哈哈。[LaoYanHuo.com]