牛奶炖南瓜[图解]

2、将切好的南瓜块放入锅中，加入牛奶和一小撮盐，开火后加入奶油，直至沸腾。

3、转小火，不盖锅盖，继续炖上20分钟，待南瓜快软糯，汤汁粘稠后，即可关火。

4、分份盛碗，撒上适量的肉桂粉，即可食用了。

5、南瓜本身就有甜度，因此可以不加糖，充分享受成品自然的甘香。

贴士：
1、肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，气味芳香，常用于调味面包、蛋糕、甜品等，具有散寒止痛、活血通经的功效，也有降血糖、降血脂的作用。

2、赖皮南瓜的皮是可以食用的，烹饪前要将南瓜彻底清洗干净。加少许盐能很好中和奶油和南瓜的味道。烹饪的过程不用加锅盖，其实上面一层牛奶皮就像锅盖一样，起到了密封营养、恒温保暖的作用。

3、其实汤汁不必收得很纯粹，剩余的牛奶与南瓜茸弥合在一起，略为冷却的奶油自然就将其中的材料粘稠在一起了。[LaoYanHuo.com]