韭黄大肉锅贴

2、肉馅加料酒、蛋清顺时针打至上劲，加葱、姜、蚝油、胡椒粉、盐充分拌匀。

3、将切碎的韭黄拌入肉馅中，混合均匀。

4、面团揉成长条，切成大小合适的剂子，擀成圆片，放入馅料，只将中间捏合。

5、锅中放油（根据个人爱好，油多更香脆、更好吃，我怕油，放的很少），将包好的锅贴摆入，盖锅盖，中火煎一会。

6、小碗中放1大勺面粉，加少许香醋和清水和成面水，倒入锅中（约在锅贴1/3处）。

7、盖上锅盖，中小火将水份煎干，就好了。

贴士：开锅了，皮儿亮晶晶的，底部结一层黄黄的底儿，又鲜又香，好吃（我放的油特别少，如果油多的话，底部颜色会更好看）。[LaoYanHuo.com]