梅干菜烤北极虾

2、梅干菜用温水泡发后洗净沙，晾干备用，葱、姜、蒜分别切碎。

3、锅内加小半锅油，大火烧至七、八成热时，将虾倒入，保持大火，将虾炸至外表发白，捞出控油。

4、锅内留少量的油，将蒜末与姜末放入，大火煸出香味。

5、将梅干菜放入，保持大火稍煸后加入虾，烹入料酒，随即加盐与糖调好味，改小火翻炒，至梅干菜干脆，调料吸附于虾身上。

6、加鸡精，加葱花，翻炒均匀即可起锅。

贴士：北极虾适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。[LaoYanHuo.com]