雪菜炒肉丝[图解]

2、雪菜洗净后，一根一根的理顺，要按照航天员的标准来做。

3、去掉雪菜的老根；去掉雪菜的烂叶子，只取中间的部分。

4、将雪菜切成1厘米的长段，泡入清水中。

5、取一部分雪菜叶剁碎，放入容器中。

6、将泡水的雪菜段攥干，将挤出的雪菜汁放入雪菜碎的碗中。

7、肉丝放入碗中，放入雪菜碎；雪菜汁将肉丝抓匀后，加入干淀粉在抓匀备用。

8、锅中不放油，倒入雪菜段；辣椒段将水分炒干后，盛出备用。

9、锅中放油，放入肉丝，小火煸熟，变色后放入雪菜。

10、翻炒片刻，依次放入胡椒粉；香油炒匀后即可出锅。

11、神九刘洋工作餐，全国女生都喜欢。

贴士：航天员标准三条要点炒雪菜
1、去头尾：雪菜的老根和雪菜的尾叶要去除。

2、雪菜末：将雪菜的尾叶剁碎，倒入肉丝中抓进肉丝中腌制肉丝。

3、先炒干：雪菜炒制前，先要入干锅中，不放油进行炒制，炒干水分后，便于入味，盛出备用。[LaoYanHuo.com]