葱油煎蛋饼

面团：面粉250克、酵母2.5克、水130克、白糖5克、盐2克。
葱花馅：葱花30克、盐2克、五香粉、椒盐粉各少许。
另：植物油20克、鸡蛋六个、甜辣酱少许、肉酱少许。
份量：六个。[LaoYanHuo.com]

路边摊的热门小吃。[LaoYanHuo.com]

1、面团原料混合成团，发酵至两倍大。

2、然后发出来有很多小气孔哦。

3、加入植物油20克揉至光滑的面团。

4、分成六份小面团。

5、葱花切成末，加入其他原料，混合均匀。

6、将小面团擀薄后，包入葱花馅。

7、包好后收口。

8、然后按平。

9、可以擀成椭圆形。

10、也可以擀成圆形。

11、尽量的擀薄一点，放油锅中烙。

12、正反面都烙至金黄色。

13、锅中再放少许油，打入一个鸡蛋。

14、将鸡蛋扎一个小眼，让蛋黄流出来。

15、然后将饼按在上面。

16、并在饼面上涂上喜欢吃的辣酱，蛋煎熟卷起即可。

贴士：
1、第一层是鸡蛋饼，然后是发面饼，发面饼中间是葱花，最表层是辣酱和肉酱，真是好味哦。

2、一块饼即有酱，又有蛋，再加上葱花，味道的确好，难怪是路边摊的热门小吃。[LaoYanHuo.com]