全麦柳蒿猪肉饺

2、猪肉馅中加入适量盐、鸡精、花椒面、料酒、葱末、鸡蛋1个，搅拌上劲，盖保鲜膜放冰箱里冷藏备用（料酒可以多放点，因为柳蒿不吸水，纤维很多）。

3、柳蒿焯水后用清水冲洗几遍，然后用清水浸泡一两个小时再吃（因为如果不这样处理那个难闻的苦味我觉得我是受不了）。

4、柳蒿沥干水分，剁碎加入肉馅中搅拌均匀。

5、把饧好的面团取一小块，搓成长条、切小剂子、揉成圆饼，擀皮、包馅，最后煮熟即可。

贴士：柳篙别名芦蒿、菠蒿、萎蒿、水蒿、减肥草、降压菜，主要分布在云南、江西、江苏和东北。耐寒抗热，生长在山坡、荒滩、河边。《诗经》和《本草纲目》中早有记载，因此它是一种药食兼用的野菜，不但美昧可口，还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、瘦身轻身、生毛发，民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。柳蒿有“山野菜之冠”、“救命菜”“可食第一香草”的美誉。柳蒿食用可凉拌、炒腊肉、炒豆干等，柳蒿炒臭豆干是南京的一道古老名菜，过去皇上吃的贡菜。如今柳蒿炒腊肉也成为上海的一道名菜。[LaoYanHuo.com]